女孩瑪莎派越南 胡志明市美食總整理

米其林必比登認證的越南鄉村餐館，推薦椰香蝦仁炒飯、胖媽版越南煎餅、越南烤肉米線、芝麻炸豆腐；提醒料理精緻但分量偏少，建議多點1~2道。

米其林餐廳名單常客，提供精緻越南料理及深度烹飪課程體驗（帶逛傳統菜市場、教做經典越菜），推薦鳳梨炒飯、鐵板河粉。

適合商務宴客與家庭聚餐的池畔庭園越料餐廳，特色陸省海鮮鍋底湯頭清淡原味，大推香茅烤牛肉，牛肉軟嫩、店員可協助切分。

1970年代創立的老字號河粉店，曾入選華爾街日報胡志明市最好吃河粉、TripAdvisor卓越獎，2023年獲米其林必比登推薦，招牌綜合河粉。

近年竄紅的越南法國麵包新星，醒目新潮店面吸引年輕人，招牌時尚黑金越南法國麵包，另有混搭雙口味法國麵包(Bánh Mì Hai Vị)。

作者吃遍胡志明市燒肉餐廳後心中最愛的日式精緻燒肉，位於大葉高島屋對街，適合手殘黨也能安心烤肉。

位於Landmark81大廈77樓的日式牛排餐廳，招牌高級日式牛排必點，建議晚餐時段前往並欣賞胡志明市夜景。

由兩位東京日本人創立的越南知名連鎖窯烤披薩品牌，主打自製起司與農場直送新鮮食材，推薦鮭魚味噌披薩、微辣海鮮披薩、照燒雞肉披薩。

位於胡志明市日本街，號稱全城最美味的專業厚切豬排（2.5cm）餐廳，米飯可依食量調整、超大份量不加價。

以晚餐龍蝦吃到飽為最大賣點，外加越式、中式、西式、港式、日式料理，一人約台幣兩千元；假日建議先預約，龍蝦需向服務生單點。

位於第五郡華人區、安東市場附近的港式小吃店，必點鮮蝦腸粉、腐皮捲、叉燒鴨腿麵，二樓設有冷氣座位。

號稱「從沒讓人失望過的餐廳」的西班牙料理，推薦西班牙海鮮燉麵Fideua、水手蛤Almejas a la marinera，老闆娘Monica親自服務互動。

社會企業精神的法式高級無光餐廳，由盲障人士服務生帶領於全黑環境中用餐，重新定義食物原味的感官體驗，姊妹店Blanc.為手語餐廳。

胡志明市早午餐先驅品牌之一，全天候供應早午餐，招牌戚風蛋糕最自豪，現址位於高島屋百貨對街。

地中海風格健康早午餐，充滿穀類與堅果，在外國人社群中人氣極高，從早午餐到晚餐時段皆絡繹不絕。

深受外國人喜愛的歐式早午餐店，招牌摩洛哥荷包蛋(番茄濃湯佐起士丁與荷包蛋、沾麵包食用)令人驚艷，自製優格、南瓜湯、鮮果奶昔也推薦。

全胡志明市最認真做貝果的店家，早上6:30即開賣，推薦培根燻雞起司貝果、酪梨燻雞貝果，點餐可選貝果口味。

新加坡夫婦創立的法式甜點店，招牌法式千層蛋糕令人驚艷，甚至吸引顧客特地開一個多小時車前來購買，中英文皆可溝通。

有「越南版Godiva」之稱、被紐約時報譽為最好吃巧克力的越南精品巧克力品牌，2011年由兩位法國人創立，選用越南林同省可可製作各式巧克力蛋糕與飲品。

起司蛋糕專賣店，原於大葉高島屋設櫃（現已撤櫃），現於第二郡設立店面，推薦經典原味起司蛋糕與蘋果起司蛋糕(Apple Crumble Cheese Cake)。

胡志明市最好喝的越南蛋咖啡，曾拿下TripAdvisor 2024年旅人獎，推薦抹茶蛋咖啡（茶味不重、有抹茶粉風味）與重口味巧克力蛋咖啡，附熱吐司與越南魚糕，熱蛋咖啡風味更佳。

隱身於百貨公司內的鳥籠咖啡廳，位於阮惠步行街旁，精緻奢華設計搭配鳥籠造型空間，咖啡蛋糕與正餐炸物皆有，瓷器水瓶也是收藏亮點。

創辦人是王家衛導演的死忠粉絲，第二郡分店以電影《2046》為靈感打造，復古又現代的設計，白天與夜晚呈現不同氛圍。

胡志明市首間順化貴族古宅概念咖啡館，開幕即引發排隊熱潮（需排隊一個多小時），重現越南順化皇朝古宅風采，內裝宏偉精緻，深受歷史迷、古宅迷喜愛。

以南越大勒莊園為設計靈感打造的頂樓咖啡館，占地1000平方米，可欣賞鐵道火車進站休憩景觀，位於西貢火車站附近的舊法國殖民時期火車修理廠頂樓。

位於第五郡華人區堤岸的S'more系列第三家分店，選址老城區的大膽嘗試，強調咖啡是文化載體，空間氛圍樸實懷舊、處處哲理。