陪沈團 台南市場美食

在良皇宮附近的飲料店，有去擲筊問過保生大帝和虎爺喜歡喝什麼。保生大帝喝可可歐蕾（苦甜系），虎爺喝黑糖歐蕾

以前是中藥行改建的咖啡店，八點就開門非常勤勞。有紫蘇梅、保力達等特調，青草茶喝起來像中藥補湯很有成人感。整間店非常可愛，很推薦大家來

帶創作者認識這個市場的店家，玄米茶非常濃郁香。吃完重口味的東西離開前記得帶一杯，也有賣布丁

上禮拜播的台南最好吃的炒麵，是讓創作者對復興市場產生興趣的起點。影片描述中列為市場代表店家之一

老闆去巴厘島學成歸來，印尼炒飯每顆米都吃得到調味料的味道，酸辣感很讚夠油。沙爹醬堅果香氣非常對味帶椰子味。擺盤用心，是老饕心中前三名

超級傳統台日料理，每顆握壽司可自己調整大小。炙燒比目魚入口即化油脂很多，香菇丸裡面是蝦漿非常驚艷搭配番茄醬絕配。店家人情味十足，有什麼都會招待

海南雞飯用量實在，雞肉嫩且沒有怪味。酥皮濃湯的酥皮不油炸感重，泡進湯裡還能吃到一根根酥皮口感。手工花枝丸傳承60年，吃起來是碎花枝結合非常Q彈

新加坡風肉骨茶，用台灣溫體豬。胡椒味非常新加坡但比正統再淡一點更適合台灣人口味，蒜味明顯。咖椰吐司也讓人魂牽夢縈，麵包是從新加坡拿原料特製。老闆前三名之一

煙花女義大利麵讓人突破對市場的想像，橄欖油跟番茄味道到位。青醬不是傳統綠色而是打碎的醬，完全顛覆想像。海鮮各自先處理不會過熟，炸牛肚配酸菜超讚

蒜蝦拌飯像媽媽做的便當，配菜甚至有火龍果意外不違和。軟骨飯的軟骨已經燉到變蒟蒻般韌度，滿滿膠質。軟骨配酸甜薑豆很讚，住安南區願意騎機車來買