淘泰朗 泰國米其林星級餐廳

2026年從二星晉升三星，成為泰國第二家獲得三星榮耀的餐廳。由德國雙胞胎主廚Thomas與Mathias Sühring創立的現代德國套餐料理，運用發酵、醃漬與燻製等傳統德國技法搭配季節性食材，餐廳坐落於1970年代別墅內，氛圍獨特。

全球第一家榮獲三星評級的泰國餐廳，2026成功蟬聯三星，主廚Supaksorn Jongsiri深度呈現泰國南部料理，只選用泰國南部農民與漁民直供的最優質食材，結合傳統風味與現代技藝。

法國名廚Anne-Sophie Pic與主廚小林環紀打造的現代法式套餐，2026年由一星升級為二星，招牌包含龍蝦料理與「Voyage」套餐，餐廳坐落於精心翻修的優美空間。

以印度各地文化與主廚旅程為靈感的fine dining，2026年新升級為米其林二星，約10道菜套餐融合印度與日本高級食材，是本屆最具敘事感的餐廳之一。

三星名廚Mauro Colagreco與主廚Davide Garavaglia聯手打造的法義風味地中海現代料理，將里維埃拉風味帶到曼谷，運用現代烹飪技法為每位賓客帶來驚喜感受。

歐洲現代料理餐廳，坐擁壯麗全景，主廚Vincent Thierry以精緻細膩的現代法式烹飪技術聞名，菜餚結合全球視野呈現均衡風味。

泰式斜屋頂老屋改裝，主廚Garima Arora運用印度傳統技法挑選泰國當季當地食材，展現層次豐富、精緻細膩的香氣和風味。

主廚Chudaree 'Tam' Debhakam將「從農場到餐桌」概念融入七道精緻泰式菜單，用餐體驗從花園開始，可品嚐餐廳自產香草，同時獲二星與綠星雙重殊榮。

Royal Thai Cuisine（皇家泰菜）最高殿堂，從精緻餐前小點揭開序幕，主菜融合傳統泰式家常和創意現代風味，最後以當地甜點畫下句點。

日本主廚以自身文化傳承視角重新詮釋法式料理，將日法經典技法與頂級食材融合，坐擁美麗城市全景，料理以精準法式技法與無限創意令人印象深刻。

坐落於傳統泰式房屋內，以泰國百年傳統和永續發展為基礎運用當地小農食材，主菜以「samrap」泰式沙拉形式呈現適合多人分享，2026首次上榜即獲一星。

將精緻義大利美食帶到曼谷都喜天麗酒店，秉承主廚Bombana理念融合經典傳統與現代烹飪技法，擁有350多種藏酒的酒窖，2026首次上榜即獲一星。

主打「無國界料理」，將歐洲技法結合泰國食材，設計11道360°與8道180°品嚐菜單，泰式白蘆筍佐白酒奶油醬與白巧克力特別引人注意，2026首次上榜即獲一星。

多達25道創意料理、劇場式演出，每一幕搭配燈光與音效，展現名廚Gaggan Anand獨特餐飲風格，由米其林推薦升級為一星。

主廚Henry Lee從祖母烹飪中汲取靈感，採omakase形式韓式創新料理，招牌包括章魚豆腐湯、松露餃子與蟹肉拌飯，由米其林推薦升級為一星。

泰式料理與臥佛寺迷人景色完美融合，被稱作最有靈魂的泰菜餐廳之一，每道料理都講述獨特故事，由米其林推薦升級為一星。

主打江戶板前壽司，客人可享用每週數次從日本空運而來的新鮮海鮮，秋田米烹調過程嚴格把控溫度和水分，由米其林推薦升級為一星。

一星&綠星雙重殊榮的時尚泰國菜餐廳，巧妙融合泰式、中式和西式烹飪元素，使用自家屋頂花園種植的香草食用花卉並直接與當地農民漁民合作，妥善利用每種食材。

一星&綠星的普吉島海邊餐廳，主廚Jimmy運用稀有食材帶來以海鮮、植物、自製果醬和發酵食品的料理，讓餐客感受泰國獨特的農產品。

一星&綠星的永續新印度料理，核心理念「Grow to Give Back」，餐廳內設水耕魚菜共生系統，種植超過40種香草與蔬果並飼養魚類作為食材來源。

綠星的現代歐式料理，主廚Dingen秉持永續發展和零浪費理念，供應島上漁民採購的蔬菜和海鮮，以促進更健康的飲食習慣。