找蔬食 Traveggo 嘉義銅板素食

嘉義有名的素食燒烤宵夜店，多數品項25元銅板價，已從蛋奶素改成全素。豆皮捲手工捲金針菇炸過刷自製香粉胡椒粉。招牌比臉大的素雞排（60元）以麵腸製作、杏鮑菇取代雞肉，先炸後抹特製醬汁再烤，吸入醬汁後再刷第二層醬，撒胡椒、香粉、芝麻、辣粉、海苔粉。

全部餐點純素無奶無蛋無五辛無酒精，營業時間從中午到傍晚不打烊。招牌天貝炒飯帶南部偏甜口味，菇類鮮甜、玉米、新疆菜香料與天貝發酵香氣融合。純素美乃滋嘉義涼麵酸甜清爽，純素美乃滋以豆腐製作。漢堡、捲餅、餛飩、新加坡辣砂糖也都有。

主賣漢堡，分一般麵包漢堡與米漢堡，素食標示清楚（葉子標示），有四款全素可選。招牌「法式卡拉寶」用小麥蛋白製作的卡拉排厚實有嚼勁，外皮酥脆，搭配自製含酸黃瓜的塔塔醬與美乃滋，Google評論超多人推。

適合打卡的文青植感小店，提供純素與奶蛋兩種菜單。炸飯糰外皮酥脆，內層飯加薏仁兼顧口感與營養，可自助加料區自行加料。推薦鮪魚加玉米口味，鮪魚醬不腥配美乃滋與玉米的甜脆。

心目中的寶藏小店，主打全台灣最好吃的素雞肉飯。手撕杏鮑菇加上嫩豆腐重現雞肉撕開的口感，醬汁以煉菇油加少許香醇油浸泡秘密食材，多了酸酸甜甜的底蘊。