找蔬食 Traveggo 高雄素食口袋名單

隱身市場的日式蔬食店，賣大阪燒與摩登燒（大阪燒底下加一層炒麵，台灣少見）。麵很香有醬油的梅納反應香氣，內含高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、白精靈菇，海苔下鋪一層柴魚（樹叢）增添台式元素。

2023 年入選米其林的素食 Fine Dining 無菜單料理，位於共享空間內，環境特別。連五郎食堂與直然主廚都大力推薦的程度。需訂位。

招牌昭和麻辣冷麵，底是濃厚豆乳香，麻辣溫潤層次豐富，撒上柚子粉帶來果香酸香。麵體 Q 度與勁道強，配料有牛番茄、醃豆製品、紅蘿蔔與小黃瓜絲。

位於高美館旁內惟藝術中心的純素友善、無麩友善、寵物友善早餐店。菜單像雜誌，主餐是暖羊湯（套餐固定沙拉與米吐司）。奧勒岡香草毛豆濃湯保留毛豆滋味，米吐司有稍微煎過外焦內鬆。

韓式蔬食食堂，營業到晚上 10 點（有時 11:30），是少數提供素食宵夜的選擇。韓式煎餅外脆內香有蔥香。粗冬粉搭配各種配菜與味道豐富的醬汁，飯糰外裹海苔甜鹹麻油香一顆接一顆。

非常喜歡的咖啡廳，選用南台灣在地小農與有機小農的食材，純素友善無麩友善。米麵包用高雄 145 號白米製成，可配濃湯吃或沾鹽麴與南蠻油沾醬。發酵類的東西做得很好，薑汁拉昔像優酪乳。

由老飯店「賀宮大旅社」改建的旅宿，門口保留復古樣式。房間雖不大但設計感十足，浴室使用綠藤備品，房內有小空間可放鬆。

超級愛店，許多手做料理，價位中等但物超所值。胡麻豆乳濃郁拉麵濃到像沾麵，叉燒用麵麩中間填小麥蛋白炙燒過，香氣豐厚。素豬排用杏鮑菇、米蛋白、小麥蛋白、豆包醬製成，外皮酥脆。

今年才開的創意飯糰店，評價超好。口味超特別非傳統，提供精品咖啡、冷泡茶。號稱吃飯糰不會脹氣，因為使用長米加蓬萊米，僅添加少量糯米。手炒酸菜是靈魂，酸甜微辣加玉米提甜。