一飲樂酒誌 1SHOT 台北大安酒吧推薦

藏身書架後的 Speakeasy 酒吧，主打自創與經典調酒。電話 02 8773 7273，營業時間多為 12:00-02:00，週二縮短至 21:00。

通化夜市旁的小清新調酒吧，低消一杯調酒，週一公休。電話 (02) 27070938。氛圍輕鬆，調酒水準扎實。

需密碼才能進入的秘密 Speakeasy 酒吧，特色調酒搭配餐點，一杯約400元上下。週日公休，週六營業至00:00。電話 (02) 2700 5000。

藏身忠孝復興巷弄的精緻酒吧，主打經典調酒與創意調酒、單杯威士忌。「尋找幸福的味道」為其風格主軸，週一公休。

由日本調酒師川嶋義明主理的日式經典酒吧，店名「架橋」象徵連結台日。調酒厚實濃郁、不過甜，使用台灣食材融合日本技法。低消700元，週二公休。

大安捷運站旁自然酒專門吧，由侍酒師Kenny經營，提供多款自然葡萄酒，單杯份量大、價格親民，氛圍溫馨。

太空主題的高科技調酒吧，環境富創意，調酒師水準專業，特調與經典調酒均佳，單杯約400元，鄰近忠孝敦化站。

書架後隱藏的Speakeasy酒吧，需推動發光書籍即可進入，調酒水準與餐點皆具水準，鄰近國父紀念館站。

平價西班牙餐酒館，調酒200元起、Tapas小點實惠，特調風味均衡易飲，海鮮料理頗受好評，CP值極高。

開放式歐風酒吧，調酒師Charly曾於香港與英國工作，主打多元素材的歐式特調，調酒水準佳，單杯約350-400元，空間約20席。

台北少見的 Tiki Bar，多樣蘭姆酒選擇且價位親民，主打西部風格氛圍，提供 Mai Tai、Three Dots & Dash 等經典 Tiki 調酒。

Draft Land 的無酒精/低酒精白日版本，搶搭國外無酒精風潮，預調式 tap 出酒速度極快；無酒精 130 元、低酒精約 180 元。

原 Swagger x Old'98 改名搬家後的新店，位於 chez nous Hotel 司旅地下一樓。主理人韋德的茶酒造詣聞名，店內二側皆有吧台分流純飲與創意調酒。

店名取自 Pub 字源，氣氛歡樂熱鬧的時尚英倫風 Pub 酒吧，提供特調、經典調酒、啤酒與餐點。

特色清酒調酒與單杯清酒吧，提供清酒、燒酎、清酒特調，想喝清酒又想喝調酒的客人都能滿足。

無酒單酒吧，由調酒師薛球主理，單杯威士忌與調酒價格實惠，公園景觀第一排，氛圍懷舊復古，有水餃下酒。

位於信義安和的 Needle Bar 以 Disco 舞廳為主題打造，提供特色調酒與經典酒款。酒單設計巧思十足，採卡帶與 CD 造型呈現。特調融入創意元素如澄清香蕉水、伯爵茶，並貼心提供大小杯選擇。店內裝飾以迪斯可球燈與鏡球營造懷舊氛圍，調酒水準優異，每 1-2 季更新主題。

Lab 是以澄清系科技分子調酒為特色的酒吧。調酒師 Taka 運用現代調酒技術，創作出視覺上透明、風味卻繽紛的特調。酒單包括 Home Cocktail、Flavor Pairing 及客製化調酒服務。特色包括珍珠奶茶、綠茶多多等台灣在地風味調酒，價格親民約 350 元一杯。

隱身於酒專地下室的秘密職人酒吧。無酒單設計，調酒師阿展以日式職人風格調製經典與特調。特色為超過百杯的利口酒系列特調，融合花椒、咖啡、茶香等風味元素。空間狹長舒適，氣氛靜謐，一杯調酒約 350-400 元。

風格簡約、充滿個性的調酒吧。調酒師強調呈現「材料風味而非基酒風味」的理念，特調如 Sugarcane、White Negroni 等風味鮮明、酒感不重。經典調酒聚焦 Pisco、波本、琴酒等特定基酒。餐點豐富，推薦辣炒干貝蝦餃。調酒價位約 400 元，是間有個性但挑人的酒吧。

隱藏在手搖飲料店 Nova Draft 後方的地下酒吧。最大特色為吧檯設計成生態池景觀，植物造景與小溪打造療癒氛圍。店名源自蘇格蘭蓋爾語「自然」之意，供應以自然地景命名的特調酒款及經典調酒，特調 350 元，採無菜單式設計。

蘭姆酒愛好者的天堂，擁有上百種單杯選擇與高級基酒調酒。老闆兼任蘭姆酒代理商，知識豐富，搭配份量大的Tapas下酒菜，價位中高物有所值。

創意十足的前衛酒吧，透過不使用冰塊、不搖盪等限制呈現高完整度餐酒搭配。改名後消費更靈活，單點與套餐並行，整體體驗充滿樂趣。

位於Cog & J地下室的實驗性風味酒吧，運用螞蟻、酸白菜等非傳統素材打造創意調酒，每季推出主題套餐，是體驗前衛調酒的理想去處。

Origin系列第三家分店，主打蜂巢概念為現代人打造休憩避風港。特調清爽易飲，經典調酒扎實可靠，餐點豐富多樣，適合下班後第一站小酌放鬆。

絕讚的港式茶餐廳餐酒館，將香港地道風味與調酒文化完美融合。空間呈現港式風格氛圍，提供港式茶餐廳道地餐點，搭配特色調酒。特調、經典調酒、餐點皆有港式特色設計。營業至凌晨3點，價位中高，是想體驗港味餐酒的獨特選擇。

2022年下半年新開幕的質感酒吧，引發業界熱議的設計感空間。特色主題為「菜市場」，使用肉鬆、香瓜、破布子等創意食材入酒。經典酒單採用較冷門的酒款讓老酒客也能驚豔。餐點表現相當優異，魷魚螺肉蒜為酒友必點，是兼具設計感與台味創意的代表性酒吧。

獨特的迷你酒吧，下午三點即開始營業。老闆Pinn曾在英國和杜拜工作，疫情後在台北開設這間輕鬆舒適的小店，營造歐式悠閒氛圍。酒單簡潔精緻，包含特調、經典調酒及氣泡酒，調酒價格合理約320-400元。提供獨特的滷雞腳小食，營業至晚上11點，是少數可午後微醺的選擇。

充滿東方主義風格的新酒吧，隱藏在古早味柑仔店「童裏心」樓下。顧客需撥打復古電話轉盤進入餐酒館，再推開偽裝的暗門進入地下室。店內以紅橘色調和幾何圖騰營造中東風情，菜單涵蓋特調、經典調酒及多樣餐點。調酒約400元價位，是充滿故事感的特色酒吧選擇。

由 Fourplay 集團打造的永續主題酒吧，以「與自然共存」為理念，店內設有生態池。提供特調、經典與餐點，價位中高，週日公休。

Fine Dining 中的超高 CP 值小酒館，提供特調、經典調酒與餐點，氛圍溫暖精緻，價位中等。週日、一公休。

蘇格蘭知名 Highlander Inn 在台分店，重現純正蘇格蘭威士忌酒館氛圍，主打單杯威士忌品飲。週日、一公休。

以「探索風味的調酒藝廊」為概念的大安區精緻酒吧，調酒師對風味設計細膩。提供特調與經典調酒，價位中高，週日、一公休。

三得利（Suntory）在台直營的預約制酒吧，主打山崎、白州等日威調酒，加入 Beam Suntory 威士忌愛好會並達消費門檻可成為 VIP 享 9 折優惠。空間設計沉浸式日式氛圍。

由日本大師金子道人監修的台北飯店酒吧，提供高品質的特調與經典調酒，環境優雅，週五、六營業到凌晨兩點，價位中高。

信義敦化路口附近新開幕酒吧，由資深調酒師 Kevin 與 Emma 主理。一樓主打奶昔與奶洗調酒並提供餐食，二樓專注特調與經典，主題為「開啟東西方飲食文化的大門」。食物水準高，推薦咖哩飯與炸物拼盤。

由資深調酒師 Eason 與 Perry 強強聯手駐店的台北酒吧，融合日式經典 Hard Shake 技藝與創新特調。位於大安捷運站附近，二樓環境沉穩優雅，提供 EP 酒單、常態酒單與簡餐，平均調酒約 400 元。

藏於秘密酒吧 Bar Pun 地下室的高級秘密酒吧，環境以蜂巢裝置藝術裝飾，預約制服務。套票 1,580 元含兩杯特調、認證紅茶及小點，酒單豐富共 48 款調酒，使用多種辛香料增加層次。泰奶 Ramos 以可樂當氣泡水搭配完美。價位偏高（加點 400+ 元），無餐點供應，屬 premium 風格。

由 YouTuber Brandon 與 Amis 共同開設，三層樓複合式酒吧充滿原住民風情，播放傳統音樂氛圍親切。特色包括結合部落元素的創意調酒、小米酒特調，以及 Amis 招牌咖啡馬丁尼（採用藝妓咖啡豆）。經典調酒如 Sidecar 展現用心，調酒 350-450 元。

英式復古風格搭配深灰色調，吧台特色為黃銅拱型天花板嵌入齒輪裝飾。新酒單以「人、事、時、地」故事元素設計，「繁花」、「庫克山與羊」等特調風味層次豐富。價位親民 380-420 元，食物水準也不錯，作為延吉街跑吧首站相當便利。

大安區以特殊發酵為主題的餐酒館，調酒運用獨特發酵技法帶來不同風味層次，餐點包含馬賽魚湯等特色料理，價位中高。是追求創意與技術派的酒迷新去處。

大安區風格獨具的酒吧，主打充滿奇想的特調與冷門經典，價位中高。空間設計精緻，調酒師發揮創意，每杯都有故事，是追求新奇體驗的酒客好去處。

世界級調酒師Yumi落腳台灣之作，由富錦樹集團打造的精緻餐酒館，調酒注重風味細節與層次，整體氛圍優雅，是大安區酒吧版圖的新指標。

以動物為主題的調酒餐酒酒吧，特調多達37杯、餐點選擇豐富。吧檯後方的拉門設計融合錯視藝術，展現兔子、貓頭鷹與獅子。調酒與食物表現俱佳，價位中等，整體體驗推薦。