一飲樂酒誌 1SHOT 信義安和酒吧推薦地圖

近年竄起最快的酒吧之一，開業兩年多便擠進亞洲100大酒吧第68名。英倫風Pub氛圍，營業至凌晨4點。調酒食物廣受好評，時常舉辦國外客座活動，氛圍活力充沛，是信義安和區夜貓族最愛之一。

結合清酒與調酒愛好者的選擇。質感復古裝潢採喫茶店風格。提供多款單杯或整瓶清酒，低消為清酒一杯。特色為少見的清酒調酒，也提供經典調酒，是清酒入門與深度愛好者都適合的選擇。

位於捷運站出口步行1分鐘，氛圍歡樂溫柔。酒單每季更新，經典調酒表現優異，提供大小杯選擇對嘗鮮者或淺酌者友善。整體氛圍輕鬆愉快，適合輕鬆喝酒交流的場合。

知名必訪酒吧，裝潢、食物、調酒水準都相當優秀。主軸圍繞台灣，酒單講述台灣特產「茶」，按茶發酵程度排序，每款特調介紹不同茶種。運用現代技術擷取茶的元素，風味搭配讓人耳目一新，是茶酒融合的代表作。

2023年初開幕的迷你酒吧，空間小巧舒適。老闆兼調酒師獨自營運，酒單精選。提供多款氣泡酒調酒，歐洲氛圍濃厚。下午3點開始營業並提供咖啡茶飲，是少數可以午後微醺的選擇。

2022年下半年新開幕的質感酒吧，引發業界熱議。特色主題為「菜市場」，使用肉鬆、香瓜、破布子等創意食材入酒。經典酒單採用較冷門的酒款。餐點表現也相當優異，魷魚螺肉蒜為酒友必點，是兼具設計感與台味的酒吧。

士林榕本店的信義分店，各具特色。吧檯採在地磨石子材料營造台味氛圍。調酒融合台灣地酒基酒，運用香蕉、馬告、仙草、刺蔥等在地素材，呈現專屬台灣特色的風土風味，是體驗台灣風土調酒的代表性店家。

日本調酒師川嶋創辦的靜謐小酒吧。長吧檯設計座位少，適合一人安靜小酌。調酒師英文流利，提供酒單。以經典調酒為主，季節水果特調為輔。招牌無冰神戶Highball外少見。現採會員制經營，氛圍寧靜專注。

新開幕酒吧，位於嘉興街口。地中海風格裝潢，半開放落地窗寬敞明亮，吧檯後有半胸石膏雕像點綴。極簡美學表現在酒瓶統一換裝上。特調易飲，風味搭配巧思獨特，是輕鬆愉快的小酌選擇。

Speakeasy風格酒吧，入口隱藏考驗探險精神。以「香氣」為調酒核心發想，現代創新運用特殊技法營造五感體驗。另設副品牌Nest提供沉浸式套餐調酒體驗，採預約制。是想體驗創意調酒與香氣表現的好選擇。

主理人為《工藝琴酒全書》作者Soso，是琴酒愛好者必訪聖地。提供定期更新的酒單，晚上9點後隱藏酒吧Insidebar開啟，收藏超過1000種琴酒。Soso親自調酒，能深度介紹每款琴酒風味，是深入認識琴酒文化的天堂。

外觀像咖啡廳的現代極簡風格酒吧，裝潢明亮通透，吧檯後酒櫃僅陳列極少酒瓶展現極簡美學。看似簡單的調酒實際前置作業繁複費工，最後呈現乾淨俐落的視覺風格。聚焦自我特色，是想體驗風格化調酒的理想選擇。

與Digout僅一步之遙的台北老牌Speakeasy酒吧，入口隱藏在半露天咖啡店內，需要探索才能找到。沒有固定酒單，調酒風格道地美式，提供多款美國知名酒吧特調酒譜。調酒師樂於介紹各款酒品故事，是體驗純正紐約風格雞尾酒的好去處。

經營近10年的老字號英式小酒館，位於信義安和區的信義路四段。沒有酒單設計，調酒師會根據客人口味喜好現場推薦調酒。風格簡約穩定，調酒品質可靠。座位有限容易客滿，建議提早到訪。適合三五好友或獨自前來小酌的英倫氛圍空間。