一飲樂酒誌 1SHOT 日本酒吧推薦

銀座調酒名店，由大師上田和男親自掌調，以硬式搖盪Gimlet和精準馬丁尼聞名，堅持傳統日式調酒風格與職人態度。

位於銀座的威士忌專門酒吧，是日比谷Bar的WHISKY-S系列，以獨特的Whisky Sonic（蘇打+通寧水搭配威士忌）喝法聞名。提供特調、單杯威士忌、煙燻小點，是日本威士忌愛好者必訪的銀座代表性酒吧之一，營業時間17:00–23:00，氛圍經典正統。

Tabelog 日本排名第一的日式酒吧，位於東京神樂坂。以經典調酒、Gimlet、Highball 著稱，氛圍正統優雅，價位中等，週一公休。

東京備受關注的新酒吧，主理人野村曾任職 The SG Club，2023 年自立門戶。風格俐落 Dry，結合現代與經典，名作如 Apple & Orange、#109、Peony & Butterfly，鄰近世田谷代田站，週三公休。

知名連鎖咖啡品牌猿田彥珈琲下北澤店的「夜間部」，原為 2022 年限定活動，現已常態營業。19:00–23:00 提供咖啡調酒、啤酒與 Highball，咖啡瑪格麗特約 900 日圓，氛圍輕鬆。

下北澤車站步行 3 分鐘的隱密日式酒吧，僅 11 個吧台座位，由老闆兼調酒師渡邊一人主理。Daiquiri 以日產糖粉調製、自製可樂的自由古巴為招牌，並有作者本人 2007 年三得利調酒比賽得獎作 Grand Bijou。

位於 Mustard Hotel 一樓的下北澤酒吧，主打燒酎、日本烈酒與 Mezcal，氛圍輕鬆現代，週一、二公休。

在大阪難波偶遇的惠比壽啤酒吧分店。主打「Marriage Tour」五款啤酒餐酒搭組合（一般、黑啤酒、Meister、琥珀、艾爾），每款 150-200ml，搭五款小食 2750 日幣。特別推薦黑啤酒搭 Cream Cheese 與山葵小餅乾。也提供啤酒調酒，平板點餐英文友善。整體吃喝划算值得造訪。

結合琴酒蒸餾廠與城市居酒屋的複合空間，可現場品飲自家蒸餾的琴酒、做成可可亞琴酒等特調，價位親切（人均3000日幣），是觀光與酒迷皆宜的東京新景點。

日本超新星精釀品牌宇宙釀造直營的迷你立飲啤酒吧，位於虎之門之丘Glass Rock二樓。店內雖小但隨時供應宇宙獨家精釀，包含Wisp、Labyrinth等代表作，是體驗宇宙釀造風味的最佳地點。

秋葉原車站旁的精釀啤酒吧，常備30款以上日本在地精釀，5000日幣Extreme喝到飽方案含小沙拉、毛豆、炸魚薯條與五種肉拼盤，CP值極高，常有Bar Takeover活動，是精釀愛好者必訪。

京都季之美琴酒的官方町屋基地，分三層含酒吧、商品販售與展示區。提供店鋪限定抹茶Gin Tonic、Distiller's Dream杜松子＆咖啡琴酒等限定純飲，調酒師英文流利，氣氛親切。