瑪格。圖寫生活 嘉義便當餐盒

台林街上的香港明記港式燒臘便當，是嘉義在地經營超過20年的老店，招牌三寶飯120元，可以從鴨、雞、叉燒、香腸、鹹豬肉中選三種，我吃的三寶是雞、鴨、叉燒，肉質跟味道都還不錯。最棒的是

便當來自港記燒臘店成仁街本店，這家食堂在嘉義已有數十年歷史，標榜傳承正宗香港老師傅手藝，以獨家中藥秘方及工法，讓烤鴨外皮酥脆、鴨肉香嫩多汁。還有油雞、叉燒、香腸等燒臘，受到不少在地

嘉義馮記的薑黃海南雞腿便當，附了4樣小菜，木耳酸脆開胃，高麗菜、花椰菜淡雅清新，豆腐略甜，但老豆腐口感我喜歡。主菜薑黃雞腿的雞皮油光飽滿，光用看就覺得好吃，實際吃起來很香，雞皮夠Q

除了叉燒跟燒雞有點柴，燒鴨真是滿好吃的，魯豆腐跟白米飯更是助攻，青菜味道清爽有基本水準，算是吃過還會回味的便當。

這是幾寶飯呢？看google評論，「好功夫港式燒臘快餐」評價兩極（但Foodpanda評價滿高的），我相信這必是很多本地人的愛店，個人覺得燒鴨、雞腿、香腸都好，燒腩太柴了，青菜也偏

知慶便當是我重複吃最多次的，標榜採用自家栽種有機米，比較有特色的有高粱酒香腸，我個人特別喜歡滷豬腳。

嘉義「好食・健康弁當」，我吃到的是泰式打拋豬紫米飯，配上紫米飯、溏心蛋和蔬菜，味道清爽、少油少鹽、調味不重，對我來說份量很足夠，吃完有飽足感又不會有負擔。

健身族群越來越多，訴求低熱量、高蛋白、以原形食物為主的餐盒也越流行，小花椰餐盒頗受年輕族群喜愛。

說是健康餐盒，千墨低卡計劃的滷牛肉，味道沒有想像中的寡淡，滷得頗入味，份量比例也還行。調味剛好不油膩，搭配多樣蔬菜和紫米飯，份量對我來說有飽足感、無負擔。

好福弁當標榜以健康為出發點，供應無負擔的健康餐盒，每天更換菜色、當日售完為止。我還算滿常吃的，吃過紅燒牛腩、塔香打拋豬、照燒雞腿排，都還不錯。最棒的是照燒雞腿飯裡面那塊地瓜，超好吃

好久沒吃到好吃的蒜泥白肉，沒想到如初手作餐盒的「醋類拔萃蒜泥肉」便當，讓我有重溫舊夢的感覺，無論是肉質、醬料、配菜，都很優質。期待有機會吃到這家不同口味的便當。

野瘦派低卡便當算是全台連鎖的品牌，可以拓點這麼廣，應該有一定的接受度。以健康餐盒來說，這個嫩煎雞腿排餐盒，配菜算是滿豐盛的，紫米飯也滿有誠意，唯一不能接受是把帶皮柳丁放在飯上。

阿信壽司店創於2006年，提供符合新世代潮流的健康美食，堅持新鮮現做壽司，號稱不油、不膩、不飽氣！而且葷素皆有供應！

「𡘙」唸「ㄊㄞˋ」，新注音查不到，必須用複製貼上的方式呈現。我孤陋寡聞，不知這是連鎖店，首次品嚐，吃的是烤醬大雞腿飯，表皮酥脆有味，雞肉仍多汁鮮嫩，讓我留下比較鮮明的印象。

每日生產量為150個便當，超過不會再接單。便當盒上寫著下列特點：✓無聲餐盒打開不會吵醒寶寶 ✓高層次小菜配置，口味不單調 ✓配色豐富，照顧味蕾更照顧心情 ✓主菜均去骨，用餐不必張牙

標榜現點現做的八廚職人便當，也是全台連鎖的便當品牌，雖然跟本地傳統便當比，顯得價格略高，但煮菜照燒雞腿確實還不錯，其他配菜跟米飯，中規中矩，份量偏少。

有沒有搞錯！！嘉義鄉親竟買「台北排骨」給我吃？無論排骨本人、配菜、白飯，都有基本水準，台北人給過。（但第二次吃壽喜燒飯，不喜歡。）

用餐時間經過嘉義國華街，常常看到柯氏簡餐門前大排長龍，一直很好奇這家便當口味如何？終於有機會吃到，即使最近有所調漲，以現在的物價看，性價比還是滿高的，難怪生意這麼好。（上圖有兩種排

店名是「神廚什錦肉羹」，沒吃到他們家的肉羹（有分紅燒跟浮水兩種……），卻嚐到了還不錯的現炸排骨飯，我喜歡這種「什麼都乾乾的」餐盒，不要有濕噠噠的滷汁，現炸排骨醃漬入味，香氣很夠，可

嘉義在地老字號快餐，據說老闆娘以三十年料理經驗，研發出獨家風味的沙茶雞腿飯，以特製醃料醃製大雞腿，裹粉酥炸後，再刷上自製沙茶醬，是別的地方吃不到的味道，看網評說三杯雞跟排骨也不錯，

這可能是我重複吃最多次、每次都吃光光的嘉義便當之一，因為便當上沒有招牌名，每次吃都問我的伙食長阿梅，才知道這個「蒜味臘肉飯」來自一家名稱不統一的食堂，查詢網路有兩種截然不同的名稱，

用餐時間經過金御咖哩，總是看到門庭若市，一直沒有機會進店吃吃看，倒是住飯店期間搭伙，買了幾次雞腿咖哩便當，說真的，整盒便當都還不錯，就是咖哩不合口味，太甜了，所以我每次都沒沾咖哩。

緯英海南雞是嘉義去年底新開的星馬料理，主打道地海南雞（可選雞油飯或薑黃飯），搭配自製蔥薑醬、酸辣醬等。網路上口碑還不錯，便當的賣相確實讓我眼睛一亮，雞肉搭配薑黃飯、特色醬料，吃起來

嘉義玉映麵館，以越南河粉聞名，據說老闆娘有越南背景，網路評價口碑不俗。有機會吃到玉映的「排骨燒肉飯」，排骨肉質扎實，調味偏甜香，搭配生辣椒、酸甜醬汁、再擠上新鮮檸檬汁，開胃的南洋風

黃燜雞系出魯菜（山東菜），是除了咖哩飯之外，我比較喜歡的淋醬類便當，因為本身不愛勾芡的燴飯，也喜歡飯菜乾乾的，但黃燜雞不僅醬汁美味，裡面的馬鈴薯也入味好吃，我吃過雞肉、牛肉、肥腸，

阿梅說：偶爾換換口味！看到這顆沖繩炸蝦天婦羅握飯糰，腦中立刻浮現幾年前一起到沖繩旅行，到站第一餐就是在遊覽車上吃到的沖繩握飯糰，相較之下，在台灣吃到的，尺寸大很多啊！