陪沈團 台南個別店家

一週只開一天、下午三點賣到五點賣完的奶油捲專賣麵包店；鹽可頌像新生兒般柔軟、麵粉香濃，另有鹹蛋黃奶酥、雙色乳酪貝果，保水度極高。

入選2024、2025米其林必比登的港式點心店，價錢卻像路邊攤；推薦乾梅番茄、薯皮蝦餃、薑蔥雞包仔、叉燒包、馬來糕（港式街邊小吃三種醬）等，CP值極高。

主持人在台南最想吃的酸種麵包店，做工細、尺寸大；麵茶酸種僅200元、無花果像蝴蝶酥、櫛瓜培根翻轉可頌像濃郁菜脯、香料咖哩丹麥，麵包體甜要配酸鹹餡。

一週開三天的深夜湯包小酒館（調酒師據說是吧紅翔哥徒弟）；880深夜時段可吃八個現點鮮蝦小籠包，皮蛋拌麵清爽、白菜蛤蜊像精緻版白菜滷，調酒城隍、晨熙都好喝。

排隊人潮多的麵包店，主打使用福岡蒸明太子的明太子麵包（130元物超所值）；麵包濕度高、嚼勁佳、層次豐富，明太子量剛好不過鹹，主持人說不用回烤就好吃。

本業做蛋糕、每月不固定開約四天的雞蛋糕店；肉鬆不會太乾、手工奶酥像鹹蛋黃、季節限定草莓卡士達用的是少見的酸草莓，蛋糕體蓬鬆像在吃戚風蛋糕。

寓點老闆的另一間店，一週只開禮拜一且每月僅第一與最後一週開，專賣港式西多士；薄片慢火煎、內含花生醬、鹹口濃郁，拉茶奶茶茶味奶味平衡，可點原涼多附一杯。

東區水煎包店，特別之處是有蔥水煎包，像花卷裡塞了一根蔥、多汁軟綿；每顆煎得圓滾滾（chubby）很可愛，適合吃完西多士後順帶。

日本人開、只開週五六一的北區咖啡廳，早上八點就開；輪流賣拿坡里義大利麵、咖哩、蛋包飯，拿坡里麵濃口很好吃，還有昭和蘇打氣泡飲，主持人說比在日本吃的還好吃。

香港師傅做的港式口味海南雞，一隻雞腿90元很划算、上面放很多薑、薑油味香，像港式燒臘店的風情，搭配的辣醬也很受推薦。

一週開三天、看老闆心情開店的滷味，帶點藥膳風、辣椒香；可搭王子麵吃，與隔壁明記食堂可一起在禮拜一一網打盡。

主持人推薦來台南避暑增長知識的景點，南美館二館（1931年落成市定古蹟）票價80元、有冷氣化妝室休息區；影片中參觀「從餐桌到神桌」展覽與一百隻虎爺。

很新的港式冰廳，懷念香港的人會喜歡；華蛋雙拼用真材實料的蝦、滑蛋叉燒飯選的長米粒粒分明鹹香、撈丁（出前一丁）、塞豆西（鹹花生醬西多球）、菇蘿包與小發果都自己做，麵包脆又好吃。

主打新鮮現打冰淇淋的冰店，頂樓窗景可近距離看台南天際線與旁邊的五妃廟；草莓跳跳糖、荔香荔魚（荔枝乳酪）、松露鹽漬花、海鹽乳果等口味有特色，最紅的荔香蜂蜜味濃郁。

一群年輕人共生共居（coworking／coliving）經營的書店兼水餃麵店，進門要脫鞋、招牌是互相拍背拍打；蔥油麵油度夠很好吃、水餃肉感實在皮滑、韭菜水餃鮮，餐點美味度超越想像，另有三天兩夜共生體驗。

下午三點才開、賣經典羅馬（義式）料理的店，老闆看YouTube自學；佛卡夏（Folkashia）夾火腿開心果絲綢乳酪很清爽、四種蔬菜燉的辣醬有存在感，招牌豬肉卷外皮超脆、肉不澀水度高很有記憶點，台南難得專賣佛卡夏。

很新很漂亮、有可愛狗狗Roni、分三個空間的咖啡廳，也有賣湯；少見地賣鹹檸檬（鹹檸期）很美，松露吐司鬆軟，淺焙的哥倫比亞天堂鳥二莊園咖啡有明亮果酸，另有啤酒與熱紅酒。

在脆上爆紅、店主陪中風媽媽一起開的店，中午賣爌肉飯、晚上才開賣打拋豬；煎櫛瓜四片10元外脆內濕潤、打拋豬加半片蛋飯量多才70元，是好吃的台拋有愛心媽媽便當感，物超所值。

羅馬式料理店，開胃菜便宜且可單點一顆；羅馬茄汁炸米球、蜂蜜起司炸薯球（配核桃）、炸燉飯都很香，番茄酸味直接，披薩餅皮膨軟Q、中間多汁要對折，超適合配酒。