丙臭豆腐

傳說中的餐車臭豆腐，沒有固定地點，FB 裡有電話可以問老闆在哪。「老闆很 Local」、「不是做觀光客」、「是幾個村落固定會去跑，像是大武啊、金崙，還有今天我們在泰源遇到他」。餐車、廣播、豆腐都充滿古早味。「他都自己做豆腐」、「跟這些熟客的感情都蠻好」、「已經變朋友了」。豆腐有口感的鬆綿感，醬汁清爽，外皮酥脆有層次，「不是只有一片、裡面是一種有層次的感覺」、「結構蠻有趣的」。「辣椒很辣、很舒服，很香」，整體蠻好吃。「這種流動餐車就是要跟他培養默契，要抓到他在這邊停留的時間」、「追尋餐車的過程很有趣」。