山裡螺螺螄粉

廣西老闆娘家鄉味的正宗柳州螺螄粉，湯頭以石螺、大骨熬煮超過六小時，酸筍需釀製數十天。作者推薦鴨腳、脆皮豬腳、炸蛋等配料，認為湯頭香麻夠味、是目前吃過最好吃的螺螄粉。