初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro

「在天然鍋物裡找回最初的自己」 湯，即是我們的初衷，使用柴魚與多樣蔬果熬製24小時的精緻蔬果湯頭 堅持，不使用調味精及重口味湯頭，保留食材本質的美味 選用，頂級食材搭配原味精緻湯頭，讓每道食材禁得起味蕾的挑戰。 風味上，衷於「以食材為食材調味，創造多種層次味蕾」是我們新穎的理念 萬中精選出最適合搭配火鍋的紅、白、氣泡酒，顛覆傳統火鍋吃法。 「每一道端在餐桌上的美食都是主角」 也因甜點精緻化，讓許多客人常玩笑「被火鍋耽誤的甜點店」 期許在國際上，為台灣火鍋創造更多的全新風貌。