富之家

景美在地傳承三代之傳統糕餅舖,專賣祭祀用的壽桃、麵龜和刈包·有獨立店 面,也在鄰近傳統市場擺攤販售。第二代老間改良傳統,以製作麵包的功夫結 合鮮奶·賦予手撕饅頭、壽桃和刈包獨特的層次口感·為了堅持品質和支持本 地小農·富家僅使用鮮奶,而非市售奶粉、保久乳,提升了產品的獨特賣點·深 受喜愛和認可·除了使用在地小農鮮乳,對其他食材也講究用心,桂圓蛋糕特 選台南東山的土窯古法烘焙龍眼乾;新開發的紅麹發糕,不以傳統染色方式製 作。使用麹原料增加營養價值;許多商品改以海藻糖製作,呼應時下減糖、低糖 之健康風潮。 老餅舖與時俱進,數十年來不斷改良革新,提升食材品質與口味,即使賣的是 傳統祭祀糕餅·卻與現代消費意識接軌,以優質食材兼顧美味與健康,滿足不 吃祭祀供品的新客群,品牌定位「進化式美味傳統糕點」由此而來。