國賓中餐廳

國賓大飯店川菜廳是全國五星級飯店中唯一一間川菜廳，菜色縱貫東西南北與兩岸，掌杓主廚廚齡皆超過20年以上，每年皆會出國考察國外菜系與菜餚並引進餐廳，使賓客享受時時創新的美味，比如主廚在2016年遠赴四川成都考察麻辣菜色，學習到142年的麻婆豆腐製法，以傳統正宗的牛肉末取代臺灣人常吃的豬肉末，讓料理更增添特殊風味，這就是國賓大飯店川菜廳的價值，「秉持正宗，時時創新｣。