涼粉伯

日治時期從蕨餅改良的台日混血甜點。 用蕃薯粉加水，加熱不斷攪拌，直至黏稠狀，放涼後切塊冰鎮出Q度。 細緻的沾粉使用麵粉乾炒、過篩、拌糖後方能使用。 涼粉伯（辜明雄）1960開始推攤搖鈴在萬華大街小巷販售，2010二代接手，2017移至貴陽店面現址。