BringYou 飄兒 首爾美食推薦

首爾必吃連鎖牛骨湯專賣店，飄兒推薦必點餃子雪濃湯，餃子好吃、湯頭甘醇養生但初嚐偏淡建議加鹽，泡菜偏酸辣，整體好喝但不到驚艷等級，適合當早餐或宵夜。

韓國人氣連鎖咖啡廳，水泥原色搭配深咖啡色的工業風裝潢、空間寬敞。飄兒大讚咖啡真的好喝、甜點也夠水準，冰焦糖瑪奇朵驚豔，彩虹千層蛋糕層次口感佳且不甜膩。原本韓劇取景聞名的弘大店已關閉，但新沙洞、明洞、東大門、新村等分店仍可品嚐。

益善洞具備統治級美學的咖啡廳，推開門後映入眼簾的是點點黃光燈籠與石路水池，氛圍靜謐且浪漫。

選用加拿大頂級麵粉與法國發酵奶油的鹽可頌名店，一天僅特定時段出爐數次，招牌鹽可頌底部因奶油滲出煎烤得如焦糖般酥脆，內裡濕潤度驚人。

聖水洞鹽麵包名店，結狀造型的鹽牛角可頌口感Q彈、奶油香氣濃郁，建議搭配濃郁蕈菇湯一起享用，麵包鹹香與湯頭醇厚是絕配。

作者最推薦的醬蟹名店，獲米其林一星肯定，很適合第一次吃醬蟹的人入門；醬蟹拌飯把蟹肉蟹膏拌進白飯，加海苔與芝麻油讓味道更均衡。

首爾最知名的海鮮市場，一樓有上百個鮮魚攤位，先在樓下挑選喜歡的魚貨，再到樓上餐廳代客料理，是體驗現撈現吃韓國海味最標準的吃法。

首爾最大的綜合傳統市場，必訪重點是「白帶魚胡同」與「刀削麵一條街」，點一份刀削麵還會贈送小份冷麵與拌飯，CP值驚人。

首爾最具指標性的百年傳統市場，必吃口感酥脆的綠豆粉煎餅、越吃越順口的麻藥飯捲，以及新鮮度爆表的生牛肉與活章魚。

米其林必比登推介的明洞老店，餃子皮薄透光、肉餡多汁，吃起來帶有淡淡麻油香。

韓國知名連鎖冷麵品牌，弘大設有分店，最大特色是「烤肉＋冷麵一起吃」的經典組合，價格親民、份量充足。

新村與梨大一帶的辣炒雞排店，將雞肉、年糕、蔬菜與特製辣醬一起翻炒，最後加入起司或麵條增添層次，年糕Q彈、雞肉吸附辣醬後香氣濃厚。

以創新口味引領潮流的炸雞連鎖店，招牌Bburinkle星星炸雞裹滿厚厚奶香起司粉，醬油蜂蜜炸雞甜鹹適中且帶微辛香氣。

三清洞必吃的起司年糕鍋名店，將辣炒年糕、魚板、蔬菜與泡麵一起放入濃郁辣醬湯底現煮，最後加入起司融化牽絲，口感濃郁微辣。

東大門一隻雞名店，湯頭強調新鮮蔬菜的清甜，必點最後加入海苔、雞蛋與精華湯底拌炒的「營養粥」，美味無比。

明洞、弘大皆有分店的馬鈴薯排骨湯連鎖店，除了大鍋馬鈴薯排骨湯，也有販售單人份醒酒湯定食，方便一人用餐。

東大門一隻雞胡同的始祖名店，全韓僅此一家、別無分店，選用飼養35天的嫩雞，湯頭清甜不油膩，必點年糕與馬鈴薯，最後以刀削麵收尾是最道地的吃法。

被譽為韓國國民早餐的連鎖吐司店，東大門分店奶油煎烤吐司搭配厚實散蛋、培根與生菜，特製甜爽美乃滋畫龍點睛，層次豐富。

人氣早餐連鎖店在弘大也有分店，招牌香酥吐司與滑蛋現點現做三明治，必點大蒜培根起司與培根雙層起司，麵包外酥內軟、蛋香濃郁、起司厚實。

弘大商圈代表性蔘雞湯名店，連續多年入選米其林推薦，招牌百年蔘雞湯以長時間熬煮的牛骨高湯打底，帶自然藥膳香氣卻不厚重，雞肉與糯米燉到軟嫩，口感層次豐富。

明洞代表性韓式烤肉店，主打韓牛與豬肉燒烤，韓牛油花細緻、口感軟嫩，有桌邊代烤服務，適合第一次在首爾吃烤肉的人，但價位中高且熱門時段常需排隊。

榮獲米其林必比登推薦的聖水洞排隊名店，招牌水芹牛骨湯飯清爽甘甜，水芹生拌牛肉飯帶麻油香氣卻意外清爽，價格親民、份量適合一人用餐。

傳承超過三十年的聖水洞馬鈴薯排骨湯始祖名店，連韓國美食教父白種元都推薦，大骨與香料慢燉的湯頭厚實不油膩，排骨燉到入口即化，結尾必點加飯與海苔炒成的精華炒飯。

連續多年入選首爾米其林必比登與藍絲帶評價的烤豬肉店，主打熟成約15天的豬肩梅花肉與豬頰肉，肉質鮮甜不腥，還有店員桌邊代烤服務，搭配松露炸醬麵很有記憶點。

安國站1號出口旁的人氣鹽可頌名店，是London Bagel Museum團隊新作，主打外酥內軟的創意鹽可頌，共有松露、羅勒、蒜味甚至夾心三明治等產品。

近年在首爾年輕人間人氣竄升的在地市場，必吃加入特製醬汁的炸雞丁與外型吸睛的烤棉花糖冰淇淋，鄰近漢江公園可以買完小吃去野餐。

安國站與三清洞巷弄間的飯捲名店，獲韓國觀光公社肯定的五大飯捲名店之一，招牌朝鮮飯捲選用乾燥花菜與油菜、經香油拌炒，散發濃郁芝麻香氣。

廣藏市場41號攤位的人氣小吃，韓國知名主持人白鍾元也曾推薦，外層不包海苔的「裸飯捲」直接鋪上鮪魚美乃滋與起司，搭配涼拌冬粉，口感清爽帶濃郁奶香。

連續多年入選米其林必比登推薦的豬腳專門店，市廳、弘大、東大門、明洞皆有分店；豬腳以五香滷製慢火燉煮，清爽Q嫩不油膩，拌冷麵口感清爽、辣醬調味也很讚。

明洞站的韓國老字號嫩豆腐湯名店，帶有韓國特有的嗆辣口感，甜味不重，搭配滑碎的豆腐口感很開胃。

韓式炸雞界的霸主，也是作者回訪率最高的首選，招牌蜂蜜組合甜鹹比例恰到好處，與酥脆外皮完美契合，弘大站、東大門皆有分店。

鄰近景福宮的韓屋名店，連韓國前總統都愛造訪，以多種藥材與堅果熬煮蔘雞湯，湯頭呈乳白色濃郁感，口感極其滑順。

位於明洞、忠武路站附近的豬肉湯飯店，排骨燉煮至軟嫩入味、骨肉分離，搭配吸滿濃郁辣湯的鬆彈馬鈴薯，是吃過就難忘的經典美味。

位於東廟站附近的24小時馬鈴薯排骨湯店，馬鈴薯燉煮得極致入味，吸飽了豬骨湯的精華、口感鬆軟。

位於明洞站的高級韓牛烤肉專門店，主打1++等級冷藏熟成韓牛，肉質極其細嫩。

弘大人氣韓式湯鍋餐廳，主打馬鈴薯排骨湯與豬骨醒酒湯，湯頭濃郁帶辣香，排骨燉到入味，翻桌速度快、環境明亮寬敞，單人可點豬骨醒酒湯。

弘大人氣烤肉老字號，主打韓國國產韓牛，連韓星BIGBANG都曾造訪，招牌調味牛肋條與烤牛排骨肉鮮嫩多汁、風味濃郁，是作者在弘大最愛的韓式烤肉店。