小兔小安*旅遊札記 全台羊肉爐

以烤鴨為主打的台北店家，鴨油麵線入味不軟爛、海鮮干鍋辛辣夠味、老闆桌邊片鴨肉手藝俐落。冬季也提供羊肉爐，但並非專門店湯頭偏淡、羊肉量不多、缺豆腐乳醬，甜麵醬夾餅麵皮偏軟爛。

霧峰在地老牌羊肉爐，兩層座位空間乾淨，服務態度佳。沙茶羊肉燴飯、嫩羊肉片皆有水準，羊肉爐配料豐富（玉米、豆腐、香菇、高麗菜），帶骨羊肉吸附湯汁鮮甜、肉質嫩無羊騷味。

桃園羊肉爐吃到飽，空間大不擁擠、氣氛熱鬧，用餐時間限兩小時。冷藏櫃近五十種食材任選，羊肉片煮後不太縮水口感嫩，滷肉燥白飯、豆腐乳醬沾羊肉是必吃組合（豆腐乳醬偏水了些）。

外觀樸實的台東在地小吃店，大圓桌辦桌式用餐。炸蚵仔酥新鮮酥脆、炒三鮮份量足，羊肉爐給料大方藥膳香氣四溢，加點肉片、涼拌羊肚、鴨腸也很特別，印證「越不起眼越好吃」。

梧棲店用餐環境舒適不擁擠，用餐時間限兩小時。冷藏櫃近五十種食材無限吃到飽，羊肉堆成小山份量十足，羊肚口感佳，是推薦的台中羊肉爐吃到飽選擇。

逢甲新開的羊肉爐吃到飽，空間寬敞氛圍熱鬧，用餐時間限兩小時。冷藏櫃近五十種食材無限取用，肉類蔬菜火鍋料齊全，必拿羊膝、羊大骨、羊肚、羊肉片，滷肉燥白飯是必吃靈魂配角，逢甲店還多了咖哩。

岡山知名羊肉爐店，對面有大型免費停車場。座位分兩層樓，帶皮羊肉油脂豐厚燉得軟嫩，羊油麵線和涼拌羊雜是推薦品項，湯頭當歸味不會太重、清甜好喝。建議避開用餐尖峰時段。