波比看世界 釜山美食

2021 年創立、靠 IG / Threads 洗版爆紅的西面排隊烤肉名店，專人桌邊代烤。只能當天用 CatchTable 取號（現場機台 15:30 起、遠端 17:40 起），波比試了 3 次才吃到。生五花肉肥瘦比 8:2、店員態度冷淡、油煙味重，整體評價偏「過譽、踩雷」；生豬梅肉、烤豬皮、石板炒飯、冰塊冷麵表現較好。營業 16:00–00:30（最後點餐 23:40）。

創立於1946年、屹立西面豬肉湯飯一條街超過80年的名店，連續10年獲頒「韓版米其林」藍絲帶調查，並曾被韓國美食節目《美味的傢伙們》報導。招牌豬肉湯飯湯頭清淡、豬骨香氣鮮明，自行加蝦醬調味後風味大升級；白切肉湯飯肉量大方、CP值高。24小時營業，波比推薦與另一家名店「機張手工刀削麵」一併攻略。

釜山知名美食，以直徑31公分巨無霸大碗盛裝海鮮刀削麵(非麵條31公分)，波比造訪位於海岸列車終點站松亭附近的總店，台灣節目《綜藝玩很大》也曾造訪。招牌31cm海鮮刀削麵(10,000韓元)蛤蜊、淡菜、扇貝等貝類數量爆多，湯頭鮮美但偏辣(小辣以上)；31cm海鮮蔥餅(14,000韓元)珠蔥香氣十足、不辣，兩人建議各點一份分食。總店價格比直營店(位於海雲台市場內，無海鮮蔥餅)便宜，廣安店已倒閉，南浦、西面無分店。

創業1963年的頂級魚糕品牌，魚漿含量高、不含防腐劑也不用麵粉；海雲臺店門口有四大串巨型魚糕模型，因韓綜《超人回來了》三胞胎造訪爆紅。Top3必吃為整蝦魚餅、奶酪魚丸(作者最愛，會爆漿)、油炸章魚丸；秘製高湯以江原道黃太魚熬煮3小時以上、免費無限續但胡椒味頗重。魚糕常溫建議微波1分30秒風味更佳，真空包裝可帶回台灣但需避開含肉類口味。作者認為價格不便宜但一分錢一分貨。

源自1950年代韓戰難民美食，密陽式湯頭乳白、有近50年歷史，深受韓星喜愛(店內滿滿林英雄、李炳憲、任時完等簽名照)；波比造訪24小時營業的海雲台店。推薦No.1豬肉湯飯(11,500韓元)豚骨熬煮48小時、湯頭清淡類似超淡版豚骨拉麵，肉片略帶腥味但飯粒Q彈不軟爛；血腸湯飯同價，作者初次嘗試覺得口感偏軟、風味不算特別喜歡。整體評價樸實耐吃但不到驚艷。西面、富平、釜山站均有分店，南浦無分店。

起源大邱、2008年創業的韓國連鎖烤肉品牌，主打3.5cm厚切五花肉、14天熟成、專人代烤桌邊服務；波比造訪富平店(逛完富平罐頭市場步行約5分鐘)，店面寬敞、服務用心。套餐(2人套餐65,000→56,000韓元，含梅花肉、五花肉、特殊部位、烤蔬菜、石鍋飯與大醬湯)划算，肉質多汁不膩、代烤師傅示範多種吃法；作者盛讚CP值高，穩坐釜山烤肉排行榜。海雲台店、富平店可於NAVER預約(分別最低2人、5人)，西面店需現場排隊機台，南浦洞無分店。

釜山當地鱈魚湯老店，據傳是釜山國際電影節(BIFF)御用解酒場，牆上滿滿韓流巨星簽名照(宋康昊、河正宇、張根碩等)。推薦No.1魚湯(15,000韓元)為真正鱈魚熬煮，肉質結實有嚼勁，湯頭胡椒味重、辛辣濃郁，是道地解宿醉醒酒湯；雞蛋卷(10,000韓元)蛋體厚實、滿滿蟹肉棒與蝦卵，鹹度偏低但整體好吃，作者提醒怕辣的人或小孩建議只點雞蛋卷。

The Bay 101內最受歡迎的美食餐廳，擁有戶外露天座位區，能邊吹海風邊賞摩天樓夜景，用餐不限時；分一樓戶外輕食區(價格較便宜)、二樓正規餐廳(有義大利麵、烤披薩，價格較高)。招牌「炸魚薯條」(28,000韓元)鱈魚大塊多汁但份量多建議分食，作者總結認為是夜景取勝、食物普通，適合喜歡愜意氛圍的人。

在地評價相當好的24小時雪濃湯名店，位置靠近BIFF廣場，招牌僅韓文但店面大、燈光亮眼好找；推薦No.1雪濃湯(10,000韓元)乳白湯頭溫潤清爽但鹹度偏低，建議自行加鹽和黑胡椒提味，牛肉片略乾但搭配肉片沾醬解決；牛排骨湯(14,000韓元)湯頭帶中藥香氣更受長輩喜愛。小菜無限續、價格平實，作者提醒不吃牛的人不要來，菜單幾乎全是牛肉料理。

創業於1983年、40多年歷史的BIFF廣場糖餅人氣王，因韓綜《兩天一夜》藝人李昇基品嚐而爆紅，台劇《必娶女人》也曾取景；推薦No.1瓜子黑糖甜餅(2,500韓元)，麵團彈性中等、堅果碎料塞得滿滿，作者認為好吃但不建議一次買太多以免過膩，海雲台傳統市場內也有分店但人潮少很多。