林氏璧 東京車站拉麵街

世田屋老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。作者排名拉麵街最末，有些鹼味，湯和麵似一蘭但沒特色，明太子和其他味道配不起來，叉燒有點柴。拉麵和沾麵都只能給三星。Tabelog 3.6。

2023年10月開幕新店，天空之色店主挑戰家系拉麵，希望讓女性也能接受。大量使用日本產豚骨和熊本天草大王雞骨，口感比傳統家系更滑順。但後半越喝越鹹。Tabelog 3.5。

札幌味噌拉麵名店修業出身，十年連續入選東京年度拉麵，ramen database味噌部門三度奪冠。豚骨湯底加味噌調味，三河屋製麵特製超粗麵嚼勁十足。辛味噌更推薦，辣完會甜更有層次。

本店在川崎的沾麵名店，東京車站分店是煮干加雞湯底的拉麵。煮干味道較濃，一般台灣朋友可能不太能接受。極細低加水麵，叉燒軟嫩好吃。Tabelog 3.54。

東京車站拉麵街中最紅的店，終日大排長龍。帶動超粗濃厚豚骨魚介沾麵風潮。麵很粗又Q有彈性，但沾汁偏鹹吃到後來很膩。作者建議隔壁ひるがお沾麵不比這碗差。Tabelog 3.78。

名店世田屋老闆的鹽味拉麵副牌，東京代表性鹽味拉麵。沾麵強力推薦五星，使用九十九里產煮干、北海道利尻昆布等天然素材，加了干貝使湯頭變甜。不油不膩，不用排隊的好選擇。Tabelog 3.61。

作者排名第二，系出中野老店青葉的W-soup，魚介豚骨雙湯頭。本店已結束營業，目前僅剩東京車站一間。濃厚東京站拉麵980yen，湯頭濃但不油不鹹。Tabelog 3.65。

作者個人排名東京車站拉麵街第一名。東京米其林指南入選拉麵店之一，特色是完全不使用動物成分的蔬菜拉麵ベジソバ，也有沖繩角煮鹽味拉麵。小狸喝一口湯就決定五星推薦。Tabelog 3.72。