The Local General Store

位於夏威夷檀香山、歐胡島第一家全在地化經營的全動物精肉舖，由共同創辦人兼主廚 Jason Chow 主理，太太 Parley 負責隔壁烘焙坊。專注以永續來源的本地肉品供應社區，從肋眼牛排、台式叉燒到自製 SPAM、賓州 Scrapple 豬頭肉凍應有盡有；雞肉來自 Waialua 的 Ludovico farm，並運用夏威夷在地 ulu（麵包果粉）入饌。