牛肉麵．雞湯

台北深夜營業的牛肉麵名店，由名廚 Lucas Sin 與 Eric Sze 親自走訪，Eric Sze 自稱每次回台至少光顧三次。主廚使用精準煮麵機維持鹼水細麵的彈牙口感，湯頭牛味濃郁但不過辣，搭配辣油「點一滴在湯匙裡化開再融入整碗」的吃法。Eric Sze 直呼「每次喝到很厲害的牛肉麵都會生氣，因為自己怎麼煮都煮不出這種程度」。