Yorozu

位於東京的米其林星級熟成壽司店，由主廚白山章 (Akira Shirayama) 主理。藏身於不起眼公寓大樓內，一次僅接待六位客人。白山主廚發明了熟成近 1000 種魚的方法，提供主廚為客人量身定制的 omakase 體驗。影片為 Bon Appétit 拍攝的 ASMR 沈浸式紀錄。