Olmsted

位於紐約布魯克林、由主廚 Greg Baxtrom 經營的米其林級餐廳，已開業約六年。主打當令時蔬與後院花園自種食材，定位為「有良心的休閒高級料理 (casual fine dining with a conscience)」。每天從 Norwich Meadow Farms 採買有機農產品（rutabaga、kohlrabi、bok choy 等），招牌菜包括 14 天熟成鴨胸、rutabaga 義大利麵（搭松露 + 帕瑪森乾酪）、garden kale and crab rangoon（甜酸醬），並提供花園座位區享用點心與熱調酒。