如邑堂太陽餅

阿東師20歲從糕餅學徒做起，連奪全國冠軍與金餅獎後創業，如邑堂餅家已創立11年。疫情期間門市營收跌九成，他轉攻電商、研發現金流蛋黃酥，甚至歡迎同業來學習、共同把太陽餅做好。太陽餅又稱「龜毛餅」，需從120層酥皮、65比35黃金皮餡比例到精準溫度時間，每一塊都堅持手工製作；廠長阿平帶著40年製餅經驗領導團隊，是如邑堂不可或缺的核心。