ED's Diner
創辦人Ed原在香港時裝業精通生產管理，2011年將美式BBQ帶進台北，合夥人偷走食譜、在隔壁開店，幾乎擊垮他，卻也讓他更堅定慢火烤肉的信仰。拒絕用鍋煮後噴假煙燻、以砂糖提味的速食捷徑，堅持low and slow的煙燻工法；仿冒店最終轉型火鍋店黯然離場，Ed's Diner持續進化——2025年單年吸引近29,000位客人，連世界知名BBQ巡迴評審也認定是他見過最好的肋排。
創辦人Ed原在香港時裝業精通生產管理，2011年將美式BBQ帶進台北，合夥人偷走食譜、在隔壁開店，幾乎擊垮他，卻也讓他更堅定慢火烤肉的信仰。拒絕用鍋煮後噴假煙燻、以砂糖提味的速食捷徑，堅持low and slow的煙燻工法；仿冒店最終轉型火鍋店黯然離場，Ed's Diner持續進化——2025年單年吸引近29,000位客人，連世界知名BBQ巡迴評審也認定是他見過最好的肋排。