牛傑牛肉麵

老闆從小學六年級就被父親叫去後場洗碗，看著同學在外玩耍心裡委屈，如今接下父親創立近二十年的老店。退伍後他將日式流程管理與職人精神帶回，翻新店面設置落地透明廚房，並獨家開發選用牛背帶肉板腱筋的招牌板腱筋麵，口感兼具筋的Q彈與牛排肉香。