川魚堂

老闆29歲創業開豆飯店，拜師學習即將失傳的多種中藥材慢熬湯底，之後接手「川魚堂」已逾五年。開業正逢疫情、店面偏僻，曾靠跑外送撐過難關。招牌藥膳湯頭不建議搭沙茶醬，以純粹中藥滋味吸引真正懂味道的忠實顧客。