魚米有約

17歲誤打誤撞踏入日本料理的老闆，三年多前在台中傳統市場內開店，專賣漁船當日捕撈的台灣本地生魚片。初期客人不懂台灣魚能做刺身，靠一群熱愛海釣的顧客口耳相傳才打開知名度。菜單隨當日漁獲而變，從土托魚到鬼頭刀，偶爾搭配少量日本稀缺食材，致力建立消費者、食材與漁夫之間的直接產業鏈。