神樂坂割烹

主廚從事日本料理35年、14歲起跟師傅學藝，從洗鍋子倒垃圾做起，走過兩三年的磨合才得師傅真傳。神樂坂割烹開業十年，第一年每月虧一二十萬，第九個月才開始賺錢。秉持「簡單的事做到極致，比什麼花招都重要」的信念，口碑一傳十、十傳百，不為奢華，只為那份踏實的美味，有客人去過日本或台北市高端無菜單料理後，說仍是主廚的手藝最好吃。