らぁ麵屋のさかいさん

TRY 2024 味噌新店第一名（另一家）。店名靈感取自《愛吃拉麵的小泉同學》，但店家招牌實為「牛中華」—— 是日本極少見的牛骨湯做的中華 soba，老闆過去做過 Matatoru 牛骨拉麵。味噌湯味道層次很夠、發酵味帶酒香；招牌牛中華湯感非常像台南牛肉湯加麵 / 台灣牛肉麵，醬油加牛苦但有胡椒粒提供辛辣感。創作者表示味噌兩家第一名中無懸念喜歡這家（另一家太重、單一）。