Ramen 翡翠

2025 年 2 月才開的新店，老闆創作慾爆棚每天出不同的限定拉麵。當天吃了兩款冷拉麵 ——「玉米冷麵」與「毛豆冷麵」，都採法式 Pure（慕斯/醬膏）+ 鹽味清湯的雙層結構，吃的過程從甜慢慢轉成鹹，海膽、生火腿、起司等是轉味要素。創作者第一次吃到這種做法的玉米冷麵，「甚至給我一種甜點的感覺」，吃完有「重新開機 reset」的清爽感。