煮干しつけ麺 宮元

創作者在日本最愛的拉麵店、蒲田拉麵聖地。平時主打超濃厚煮干沾麵，第一次帶友人吃完隔天又回鍋同一口味。當天的限定「煮干冷麵」湯帶咖啡般快要苦的甘味、那是煮干天然的鮮味與微苦在冷湯狀態下變成加分，配秋葵提供黏稠、Myoga（明賀 / 茗荷）增清淡薑味、洋蔥丁有點多想挑掉但紫蘇葉包麵是精華。創作者主張海鮮中煮干最適合做冷麵。