京燒肉

在燒肉一級戰區台中，日本料理出身的料理長開設「京燒肉」，主打全程代烤、九成以上使用日本牛，把日本料理技法融入燒肉：軟絲龍蝦湯打成泡沫佐吐司腌汁蝦、松葉蟹肉配檸檬丼用肉包裹、魚子醬底醬用起司海苔調製，靠細緻工法在激烈市場中收穫食客青睞。