鴻發粿條

位於胡志明市3郡、連續2年獲米其林推薦的老字號粿條店，空間乾淨明亮、網美風，透明廚房可看到煮麵過程。招牌大肉包料多味美、甜點設計感佳，當歸雞腿麵湯頭有中藥香、雞腿軟嫩。但作者認為麵條本身帶生味影響口感，是「難以接受的瑕疵」，甚至吃不到一半便結帳離開，整體評價正負參半。