おでん屋 蛸長

1882 年創立的百年關東煮名店，是日本作家與美食家池波正太郎的愛店，Liz 多年前讀過葉怡蘭的文章就一直想來，這次終於心願成真。她當晚 8 點抵達（剛吃完 Noma Kyoto 沒多久，本想吃點小菜墊肚子，結果越吃越開胃）。在蛸長點菜要跟老闆喊單，一次點兩到三樣；除了大根、豆腐、雞蛋等基本款，黑板上還有看不懂的品項：蛸（章魚）一整隻章魚腳煮得又軟又嫩、入口即化，海洋香味擴散開來超級好吃；炒皮看起來像滷豬五花，其實是鯨魚皮，像肥肉但更有彈性嚼勁、滷得甜甜的，沾黃芥末與蔥花很討喜（Liz 特別聲明吃鯨魚有爭議、她不鼓勵大家特別去吃，只是分享旅途中第一次遇到這食材）；阿蘭陀是魚板豆腐，QQ 有鮮味；她大推湯葉（腐皮），一層層吸飽高湯、中心像沒烤熟的起司蛋糕般有流心，超好吃。別忘了跟老闆要隱藏菜單，當天三樣隱藏菜色她最喜歡青海苔，浸在濃一點帶醬油味醂風味的高湯裡，海苔香氣超飽滿、口感一絲一絲又脆脆的，「可能是我今晚目前第一名」。四人吃了 17,700 日圓（約台幣 4,071 元），她覺得不算太貴，但提醒蛸長以「貴」聞名且菜單沒有標價，亂點可能結帳才發現吃了一大筆。