Soul Store

Liz 在飯店圖書館隨手翻到《BRUTUS》北海道特輯而發現的湯咖哩店，也是她這次終於吃到的湯咖哩（她說 BRUTUS 的推薦很準，前一晚照著去的小酒館也非常喜歡；吃完後去聽爵士樂，跟樂手聊到這家店，對方也說是 good choice）。Soul Store 位於貍小路七丁目，是近年札幌備受矚目的美食勝地，有很多時髦小館、咖啡店、酒吧，從她住的大通公園附近飯店步行可達。菜單相當豐富、有許多創作性質的湯咖哩，還有貼心的英文版菜單（她也提到札幌店員英文都不錯、不會日文旅遊也很 OK）。第一次來她選了人氣第一的經典「雞肉與野菜」、中等辣度，另外好奇點了當地特殊料理 Beniyakko（梅子味不明顯、淋了麻油，對她來說像一道有麻油的涼拌豆腐，當涼拌菜不錯吃）。湯咖哩的評價很高：「這湯好好喝，有點奶白奶白的」、辣度有辣但不難受；炸得透的巨大牛蒡很 juicy、香軟多汁；南瓜也很好吃，感受到北海道蔬菜的魅力；香料很開胃、很複雜但不會太強烈，是非辛香料民族也會喜歡的味道；白飯其實是加了大麥的麥飯，更有口感，「很棒的米飯，而且是不輸這麼濃郁湯咖哩的米飯」。她說湯咖哩原則上是一種藥膳料理、湯是可以喝完的，並認為湯咖哩在台灣很有潛力應該可以開更多店；最後因為愛上這家店的咖哩辛香，買了他們的香料堅果調味料回家。