Da Sasino

弘前當地最有名的義大利餐廳，主廚笹森通彰在日本全國都有名氣。這天其實是店休日，特地為一行人開店包場。套餐從前菜到甜點都有大量自家製的痕跡：鮪魚塔塔配綜合菇濃湯、他自己風乾的生火腿（風乾程度與鹹淡掌握得很好、機器薄切入口即化）、主廚自己在龍飛崎釣到的黑鮪魚、自製布拉塔起司配新鮮番茄與羅勒醬番茄凍，以及 Liz 非常喜歡的甜菜根麵餃——用鼠尾草與（她猜是焦化的）奶油煎過，帶榛果香氣，甜菜根的甜與帕瑪森的鹹互補。最後以津輕農園的糖煮水蜜桃與柿乾收尾。老闆自己也釀日本酒。飯後移動到笹森主廚徒弟林隆寬的店續攤、辦粉絲見面會，吃到 7 種自製火腿的熟肉盤與波隆那肉醬麵。