津輕曉之會

由地方媽媽組成、保存青森傳統食譜與保存食的地方組織，也接待客人來吃「媽媽的味道」。Liz 說這是一個很有意義的地方，江振誠則是三年後再訪，和會長與媽媽們在同一個位子重拍了合照。當天的餐桌上有大雜燴味噌湯、鱈魚煮物、南蠻漬、鯡魚飯壽司、醋漬鯊魚（加醋與洋蔥，Liz 覺得很好吃）、花枝丸、自家種自家剝的栗子飯、以及蘋果加地瓜做、因為有蘋果就不再加糖的蘋果金團。Liz 與江振誠共同最愛的是「すしこ」——用糯米飯與小黃瓜、紫蘇葉、高麗菜一起醃漬發酵、靠紅紫蘇葉染成紫色的米飯醃漬物；會長解釋在青森方言裡只要是跟飯一起捏或發酵的都叫「すし」。這一餐直接成為江振誠 RAW 青森週菜單的靈感來源，他說要把蘋果地瓜金團與すしこ的味道重現。