BUNACO 西目屋工場

位於青森最小的村落西目屋村、緊鄰世界自然遺產白神山地的山毛櫸（BUNACO）工藝據點，Liz 與江振誠在此體驗製作。山毛櫸水分多容易裂開變形，但韌度夠、可承受大角度彎曲，因此發展出把薄木條捲繞成形的特殊工法，做成碗盤、燈具等餐具家具。Liz 手拙做成淺盤後宣告「我覺得我好像這樣就可以了」，被江振誠念「妳人生不要這麼容易放棄好不好」，成為本集名場面。江振誠評價 BUNACO 是「非常成功的青森品牌」，把原本不知如何處理的樹變成標誌性工藝，並確定要在 RAW 青森週菜單裡設計一道與 BUNACO 有關的料理。