NO CODE 沒有規則

東京西麻布名店 NO CODE 的海外首店，2026 年 5 月 11 日開在台北內湖，就位於哈博集團（HubAuto）企業總部一樓——老闆原本是賽車手，大樓裡掛著丁雄泉的巨幅畫作，整體空間由主理人沈尚恩 Sean 規劃，Liz 覺得有點像老闆的個人招待所。創辦人是米其林主廚米澤文雄，曾任紐約米其林三星 Jean-Georges 團隊、回日本協助開設東京分店，2022 年獨立創業。料理以法餐為底，混入日本與中東北非元素：中東芝麻醬 Tahini、杜卡香料 Dukkah、北非哈里薩醬 Harissa，再加上柚子胡椒、甘酒、酒粕。Liz 喜歡的綠花椰沙拉用埃及杜卡香料、米香、柚子油醋、羽衣甘藍再加麝香葡萄帶甜味，最能顯現主廚在各文化之間拿捏平衡的哲學；炭烤羊肉串以孜然、茴香、芫荽籽調味，配南美 chimichurri，中間用白味噌調味的烤茄子泥當仲介把羊肉與醬料連起來；甘酒番茄甜椒義大利麵鮮美回甘、偏和風順口；主菜她選了柚子胡椒白酒奶醬的炸鮭魚。可單點也有套餐（晚間五道 3,280 到主廚特選 6,280、午間 1,680 與 2,080）。她的建議是氣氛可以再調鬆一點、份量可以再澎湃一些會更貼近餐酒館設定；地點在內湖 IKEA 附近，從市區坐車 15-20 分鐘可到，值得專程嚐鮮。