驥園

號稱「全台北最好喝」的砂鍋雞湯老字號，位於台北市敦化南路一段，超過 40 年歷史，原本名字是四季的「季」，約 2000 年才改成馬字旁的「驥」。經過店門口就能看到整排砂鍋整整齊齊等著熬煮。Liz 說這是家族聚餐、商務招待、請外國朋友吃飯的好選擇，她自己因為住得近常外帶回家跟爸爸一起吃（外帶砂鍋要付 300 元押金，還鍋才退）。雞湯之所以好喝是真的不計成本：堅持用台灣東部蘆花雞種的老母雞、每隻 2.5 到 3 公斤，一次用 30 隻先熬 8 小時，再加入金華火腿、干貝等乾貨，喝起來會黏唇「好像直接擦了唇蜜一樣」；先喝原味，之後再請廚房加白菜與豆腐。她也推薦手擀蔥餅（擀得薄、滿是細蔥花）包甜甜鹹鹹的京醬肉絲，以及川菜經典乾煸四季豆（四季豆炸乾後與冬菜、蝦米、肉末煸炒）。現任經營者蔡水淺老闆北上打拼意外接手、如今與兒子一起經營，不斷與廚師改良雞湯做法。Liz 認為驥園融匯了大江南北的中華菜系又適應了台灣人的口味。