Tutto Bello

Liz 稱它是台北西餐 Fine Dining 的翹楚，老派優雅、屹立不搖。店名義大利文意思是「一切美好」，中文另有「酒庫」之名，透露老闆梅文宇（Samson）葡萄酒藏家兼侍酒師的背景——他也曾在香港麗景酒店當過廚師，開店初期原本不用進廚房，後來接手掌廚；當年離開的主廚是生根台灣的布秋榮，也是那個年代台灣西餐界首屈一指的人物，所以這家店很有台灣西餐傳承的意義。1996 年在台北雙城街開幕，至今 30 年，從一開始就以葡萄酒搭餐聞名，是酒友、酒商辦餐會聚餐的首選。菜色屬於八九零年代香港廚師來台開店那一波的「港式西餐／港式義菜」，與近十年的義大利菜路線不同。她推薦前菜杏仁油炒牛肝菌、用好品質角蝦與蝦膏蝦頭熬醬包裹細麵的義大利麵（濃郁卻不膩口），以及有名的黑松露義大利麵（黑松露醬拌細麵，常搭熟度極好、以迷迭香襯托的鵪鶉）。另有熟客才吃得到、廚房太忙就沒有的隱藏版甜點，通常由老闆招待。Liz 說台灣米其林餐廳淘汰速度很快，Tutto Bello 始終是老饕與愛酒人士心中不可磨滅的一間。