UNA-VERSE DESSERT

台中第一間盤式甜點餐廳，2024 年 4 月開幕，由米其林三星現代新加坡餐廳 JL Studio 前甜點主廚韓慧婷 Una 創辦。Liz 專程搭高鐵南下吃 7 道甜點套餐，主題是大膽翻新台灣傳統糕餅：台中伴手禮檸檬餅（她大讚外殼的脆度與薄度、酸味層次）、南屯老街聲音發想的爆米香（焦糖布丁＋米香冰淇淋＋油炸米紙＋昆布粉，外加菜單上沒有的楊桃汁配件）、她很喜歡的鹹蛋糕（把傳統豬肉香菇竹筍換成肉鬆、青蔥香緹鮮奶油、筍丁配黑松露醬，她認為松露用得不俗，但建議上層竹筍片再加點調味）、優雅版綠豆椪（綠豆沙、自炸油蔥酥、牛肝菌冰淇淋）、太陽餅（春卷皮、軟Q糖、焦化奶油慕斯、煙燻牛奶冰淇淋）、以及主廚高雄老家錦福喜餅白雪酥發想的最後一道（她覺得這道擺中間會更好）。飲料搭配有無酒精（碧螺春桂花氣泡、東方美人加昆布與台中麻芛、鐵觀音水梨牛肝菌、椰奶白芝麻白味噌）與葡萄酒兩套。Liz 評價整體甜度比一般甜點低很多是好事、烹調技巧非常精確，「真的很推薦大家可以來台中專程吃這裡的甜點」。