藤井居

日本富山縣的米其林二星餐廳，Liz 在這裡吃到整套松葉蟹大餐。藤井寬德主廚當場表演解體秀，拉蟹腿手法一絕。蟹腿刺身「一絲絲化開、鮮細又滑嫩」；炭烤蟹腿肉質較緊實、甜味更明顯，她說超讚；蟹腳涮涮鍋更柔嫩；蟹膏蟹黃當沾醬是「最鮮美的醬汁」，最後以甲羅酒把松葉蟹吃乾抹淨。她提醒餐廳有 Tabelog 獎項肯定，想吃要提早訂位。