琥珀割烹

台北國父紀念館附近新開的高檔日本料理割烹，Liz 介紹它是熊本米其林二星「新屋敷 幸福論」的分店。招牌現烤胡麻豆腐蓬鬆香嫩；大阪海老芋現炸十分鐘、口感綿密；北海道松葉蟹真薯真材實料、高湯鮮美；福岡喉黑魚炭烤皮脆肉嫩，章魚燉煮三小時入口即化，牛筋味噌煮混兩種味噌風味淡雅。壓軸是赤身與海膽的豪華組合與第二款飯料理（炙魚配烏魚子），甜點烤地瓜甜得驚人。她推薦喜歡日本料理的人來試試。