Noma

被問到最難忘的餐廳體驗時，Liz 先談 Noma——她 YouTube 頻道的第一集就是介紹 Noma，本來還想做一系列世界第一餐廳的介紹。她認為 Noma 把在地風土的烹飪哲學發揮到極致，真正把北歐料理與北歐食材變成世界性注目的趨勢，非常厲害；但因為這些年去過好幾次，那種驚喜的感覺會慢慢遞減，所以她也很難說它就是自己最難忘的一餐。