清進洞市場血腸湯

Liz 首爾街頭小吃名單中最想大推的一家，是她一位在當地住了 12 年的高中同學的愛店，非常 local、網路上幾乎查不到資訊。她形容這裡是「豬肉的天堂」——一點豬肉的膻味臭味都沒有，很乾淨、肉香濃郁，可以品嚐到韓國豬肉的本色。必點血腸湯與水煮肉拼盤（豬頭肉、豬五花、肝連肉、豬舌與血腸，全部白煮、自己調味），她把它類比為台灣的黑白切，但切法與部位不同，店家提供蒜片、大醬、辛奇與蝦醬讓你自己排列組合，建議先吃原味再加料。湯頭是熬得很濃的豬骨湯，裡面有大量豬頭肉與血腸；韓國血腸口感軟嫩、內餡有蔬菜與粉絲，血腸湯也被歸類為解酒湯的一種。