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2024 年新摘一星的高雄餐廳，來頭不小：由前頤宮三星主廚、人稱早哥的陳泰榮擔任廚藝總監，出資者是在高雄率先以承 Liberté 摘星的萬象餐飲集團，為以往選擇有限的高雄精緻粵菜添了生力軍。空間優美舒適，另設有特別座區。Liz 覺得有趣的是早哥在雋做的菜比頤宮時期更個人、更混融——除了粵菜還加進川菜與淮揚菜元素，希望打破粵菜框架。例如一道雞湯用他在上海學到的方法：台東玉米雞砍件蒸 5 小時濾出湯汁，再煎雞骨與雞肉後加回原湯、大火滾成牛奶湯，與加金華火腿、豬後腿肉、雞爪熬的粵式上湯完全不同。預算充足的話她特別推薦炒桂花魚翅的燕窩版——先用上湯冷泡燕窩，再與雞蛋、豆芽、西班牙火腿絲、干貝絲、三點蟹肉同炒，出餐前由廚師在客人面前完成，飄出雞油與紹興酒的香氣，入口纖細曼妙。另一道把傳統粵菜的鮑魚花菇結合苗栗 30 年老菜脯，堆高鮑魚汁鮮味並增加發酵回甘的鹹度，很聰明。小吃區線上訂位不難，包廂或板前需另外電話詢問。