Maaemo

Liz 2024 年踩到的兩顆大雷之一，挪威奧斯陸的米其林三星。她 4 月造訪，空間與服務都很好，可惜菜「甜到我懷疑主廚是不是台南人」，加上她選了無酒精 pairing，整份菜單從中間開始一路甜：杜松子奶油與檸檬百里香、柑橘果醬調味的鱈魚，蜂蜜奶油煎的扇貝，刷上李子果醬與焦糖化蜂蜜的海鰲蝦，用蜂蜜與大量波特酒做肉汁的鹿肉主菜，就連最後的蘑菇清湯都是甜的。她提醒如果計劃到那個城市旅遊又是 Fine Dining 愛好者，有高機率會踩到。